Sabes em que consiste a produção de carne biológica? Quais são os benefícios de o consumir? Eis alguns argumentos para que, quando comprares carne, não te esqueças de procurar o selo biológico: a folha verde.
Como sabes, a produção biológica é muito mais do que um conjunto de práticas e abordagens para o cultivo de alimentos, é uma decisão ética baseada em práticas sustentáveis que respeitam o ambiente, promovem a biodiversidade e procuram inverter os danos humanos no planeta.
Os animais também fazem parte deste planeta e, por isso, são prejudicados pelas práticas insustentáveis (e altamente antiéticas) da pecuária convencional. Neste sentido, a carne biológica é a melhor alternativa para quem procura uma opção responsável e mais justa para os animais e para o ambiente.
Aqui tens algumas razões convincentes para escolheres comer carne biológica:
Bem-estar dos animais
Este é o ponto mais importante. A criação sustentável de animais garante o bem-estar dos animais, proporcionando-lhes condições de vida e espaço ideais para que tenham uma vida saudável e feliz.
Redução do impacto ambiental
A produção de carne biológica é mais sustentável do que a produção de carne convencional, não só porque são utilizados menos produtos químicos, mas também porque promove práticas agrícolas e agro-pecuárias que favorecem a regeneração dos solos, a biodiversidade e a redução da poluição. Ao optarmos pela carne biológica, não só estamos a escolher um produto mais ético, como também estamos a promover a conservação das áreas naturais, para nós e para as gerações vindouras.
3. Apoio à produção sustentável
Os produtores de carne biológica estão empenhados em métodos sustentáveis e num sistema mais justo para todos, incluindo os animais. Comprar carne biológica significa que ainda pode haver uma alternativa às grandes explorações industriais, que não só são muito prejudiciais para o planeta, como também são desumanas para os animais.
4. Qualidade e sabor
A carne de animais biológicos distingue-se pela sua qualidade e melhor sabor. Isto deve-se a uma alimentação mais variada dos animais, às suas condições de vida e à utilização de alimentos naturais com níveis reduzidos de antibióticos e hormonas. Além disso, um animal que vive melhor, num ambiente mais natural e sem stress, produzirá carne de melhor qualidade.
5. Contribui para a biodiversidade
Os sistemas de produção biológica incentivam a biodiversidade, promovendo a rotação das culturas, a conservação dos habitats naturais e a preservação das raças animais autóctones. Além disso, em muitos casos, os excrementos dos animais são utilizados como fertilizante orgânico, o que melhora a qualidade do solo e permite a reciclagem de nutrientes.
E lembra-te que a carne biológica não está apenas disponível no supermercado, mas também pode ser encontrada em muitos talhos locais. Não deixes de fazer perguntas sempre que tiveres dúvidas e faz uma escolha consciente dos melhores produtos para ti e para o planeta!
Não procures mais. Oferecemos-te uma lista (há muitos mais!) de bares e restaurantes com uma vasta gama de alimentos biológicos para que possas desfrutar de uma forma ética e sustentável também fora de casa.
A Taberna La Carmencita é a segunda taberna mais antiga de Madrid e está situada no número 16 da rua Libertad. Neste local encantador e antiquado, encontrarás comida tradicional com produtos de alimentação sustentável e ecológica. Não percas uma refeição ecológica em Madrid.
Não percas…: As suas almôndegas de vitela biológica da cooperativa cantábrica Siete Valles de Montaña com molho louro.
A sua cantina situada em Matadero é um maravilhoso espaço industrial que acolhe pratos simples de comida orgânica como pizzas, entradas e saladas que combinam ingredientes frescos e sustentáveis, criando uma experiência gastronómica única num ambiente moderno e muito acolhedor.
Não percas…: A sua bela esplanada com vista para os Manzanares e os seus pratos mistos.
No coração do Raval, este restaurante foi inaugurado há mais de 50 anos e oferece uma cozinha de caçarola sustentável, tradicional e saborosa. L’hortet tem um menu diário adequado a todos os orçamentos que muda de acordo com a estação.
Não percas…: O seu menu diário super acessível baseado em alimentos orgânicos sazonais.
Há já alguns anos que o Flax & Kale se tornou um ponto de paragem obrigatório para todos aqueles que procuram alimentos biológicos num ambiente incomparável no centro de Barcelona. Também têm uma grande variedade de sumos e bebidas ecológicas que eles próprios preparam, perfeitas para te refrescares se fores dar um passeio.
Não percas...: As suas entradas muito frescas e qualquer uma das especialidades de Teresa, a sua fundadora.
Se quiseres comer uma paella valenciana com ingredientes frescos e locais nos arredores de La Albufera de Valencia, tens de visitar El Palmar. Se também queres comer um arroz espetacular e cheio de sabor num lugar comprometido com a conservação da sua envolvente natural e do meio ambiente, tens de visitar a Arrocería Maribel.
A não perder...: Os seus fantásticos pratos de arroz e os seus pratos ancestrais como o espardenyà ou o arròs amb fesols i naps.
Espaço espetacular com uma proposta visual que recria as formas da natureza e acolhe um menu repleto de ingredientes locais, legumes frescos cultivados por agricultores locais e opções à base de plantas e carne de quintas comprometidas com o bem-estar animal.
Este restaurante sustentável, orgânico e sazonal está localizado junto ao tribunal de Viapol. É um local versátil para comprar, comer e beber produtos frescos, locais, orgânicos, sustentáveis e sazonais.
Não percas…: Os seus autênticos ovos mexidos para o seu sabor tradicional de comida caseira.
Este restaurante de comida orgânica e sazonal está localizado junto ao Parque Maria Luisa, em Sevilha. Aqui não só encontrarás deliciosos pratos confeccionados com produtos biológicos locais, mas também um mercado e um centro culinário. É um dos lugares absolutamente imprescindíveis se quiseres desfrutar de uma experiência gastronómica sustentável na capital andaluza.
Não percas…: As suas bochechas ibéricas em vinho do Porto com puré de batata e as suas tradicionais flamenquinas.
Os consumidores estão cada vez mais conscientes do valor dos alimentos. Cada vez mais pessoas procuram alimentos orgânicos e sazonais, embora a diferença de preço de certos produtos possa variar. Sabes a diferença entre valor e preço? Não hesites mais, nós explicamos-te tudo.
É importante ter em conta que, quando optamos por comprar alimentos convencionais a baixo custo, é sempre à custa de alguma coisa: ou são utilizados métodos de produção intensivos com pesticidas e produtos químicos para reduzir os custos (menos água, menos tempo, menos trabalho…) que prejudicam gravemente a saúde do nosso planeta e das pessoas que nele vivem, ou o agricultor não obtém um lucro adequado pelo seu trabalho (em muitos casos, não é suficiente). De qualquer modo, estas poupanças são sempre feitas à custa da qualidade dos produtos que nos chegam às mãos e de práticas agrícolas que são, no mínimo, questionáveis.
Dito isto, Qual é a diferença entre valor e preço? O preço é apenas o que pagamos por um produto, enquanto o valor implica ter em conta os benefícios e as qualidades do produto.
Por outras palavras, embora alguns alimentos biológicos possam ter um preço mais elevado (e nem sempre!), o seu verdadeiro valor reside na qualidade nutricional, na produção sustentável e amiga do ambiente e no apoio a práticas agrícolas éticas.
Falemos de petróleo (um tema e tanto ao preço a que está!)
A diferença de preço entre um óleo ecológico produzido de forma sustentável e um óleo convencional é de aproximadamente 45 euros por ano. Isto pode ser uma despesa considerável para muitas famílias, mas sabes qual é o verdadeiro valor do azeite biológico?
Optar por comprar produtos biológicos não é apenas um custo para o nosso bolso, mas um compromisso com o bem-estar, com o nosso bem-estar e o do planeta, com o ambiente, com a sustentabilidade a curto, médio e longo prazo e com os agricultores que respeitam e cuidam da terra que trabalham e dos produtos que dela obtêm. Embora inicialmente possa parecer um investimento mais elevado, o valor de um óleo ecológico em termos de qualidade nutricional, impacto ambiental reduzido e apoio a práticas agrícolas éticas e sustentáveis, ultrapassa de longe qualquer diferença de preço em relação a um óleo convencional.
Seja qual for o teu ponto de vista, investir em alimentos biológicos é, sem dúvida, investir num futuro melhor para nós e para o planeta. Por esta razão, procura folha verde e opta por produtos ecológicos e orgânicos. O teu bem-estar e o do planeta vão agradecer-te.
Hoje em dia, ninguém duvida que os plásticos são nocivos para o ambiente e para a saúde das pessoas. Poderíamos dar mil razões para tentar convencer-te de que a utilização de materiais não biodegradáveis é incrivelmente prejudicial para o planeta, mas já é bastante claro… Ou não?
Sabemos que o plástico pode levar centenas de anos para se degradar completamente. Sabemos que os nossos oceanos estão cheios de plásticos e microplásticos que ingerimos através dos peixes e que poluem o ambiente e os ecossistemas marinhos. Sabemos que os rios e as montanhas estão cheios de materiais não biodegradáveis que não só sujam o ambiente, como também são prejudiciais para a flora e a fauna. Conhecemos o impacto do plástico na saúde humana. No entanto, apesar de tudo isto, continuamos a consumir e a fabricar todo o tipo de produtos e embalagens de plástico. Só a indústria dos cosméticos produz 120 mil milhões de embalagens por ano, a grande maioria das quais é feita de plástico.
É por isso que é importante não só consumir produtos ecológicos e orgânicos, mas também prestar especial atenção à embalagem (e comprar a granel sempre que possível!).
Alimentos biológicos e embalagens biodegradáveis
A este respeito, é essencial que os alimentos biológicos utilizem embalagens biodegradáveis que não prejudiquem o ambiente. Não se trata apenas de os produtos ecológicos serem sustentáveis por dentro, mas também por fora. Por conseguinte, as embalagens amigas do ambiente devem cuidar do planeta e estar em conformidade com os 7R: redesenhar, reduzir, reutilizar, reparar, renovar, recuperar e reciclar.
Para reconhecer as empresas que se esforçam por criar embalagens inovadoras e sustentáveis, existe o Prémios Ecodesign organizados pela Ecovalia, que destacam as melhores embalagens para produtos ecológicos e orgânicos. O concurso premeia as embalagens que não só são sustentáveis, mas também têm um aspeto sustentável.
Os prémios Prémios Ecodesign reconhecem os produtos que têm uma imagem sustentável e uma embalagem amiga do ambiente e cujos materiais são reciclados.
Presta muita atenção no supermercado aos produtos que reúnem estas características (e que têm o rótulo de folha verde!) e compra-os sempre que puderes.
Lembra-te:
Tenta comprar produtos cujas embalagens contenham materiais biodegradáveis (isto também se aplica a champôs, pasta de dentes, cremes, géis, etc.).
Se tiveres de comprar algo que venha numa embalagem de plástico: RECUSA!
Reutiliza as embalagens sempre que possível. O vidro, por exemplo, é perfeito para guardar as sobras, funciona como tupperware e é ideal para guardar alimentos.
Se puderes, participa na limpeza dos ambientes que visitas, recolhendo o lixo não biodegradável que encontrares (esta pode ser uma óptima atividade para fazer com as crianças).
Não o deites fora, recicla-o! Estamos tão habituados a deitar fora tudo o que corre mal, mas é importante voltarmos aos velhos hábitos: reparar é a chave para deixarmos de consumir ao ritmo que consumimos.
Abre os olhos: praticamente tudo o que consumimos é embrulhado ou feito de plástico, desde os alimentos aos produtos de limpeza, dos produtos de higiene pessoal às embalagens do que compramos online. É importante que nos eduquemos e comecemos a olhar para a embalagem e o acondicionamento do que consumimos: será realmente necessário comprar bananas ou abacates num tabuleiro de poliestireno envolto em película aderente? Claro que não!
Fontes:
Relatório da Greenpeace: A reciclagem não é suficiente. Gestão dos resíduos de embalagens de plástico em Espanha.
Prémios de conceção ecológica
A revolução do plástico sustentável chega à indústria cosmética
Microplásticos nos alimentos: o seu efeito na saúde e como reduzi-los
Conselhos para introduzir os alimentos biológicos nas crianças
As crianças também são capazes de apreciar uma alimentação biológica e equilibrada, mesmo que por vezes subestimemos o seu paladar! Por vezes, evitamos oferecer-lhes alimentos que pensamos que não vão gostar ou apreciar, mas a realidade é que as crianças são muitas vezes mais abertas e curiosas do que os adultos.
Durante a infância, desenvolvemos uma sensibilidade especial para os sabores e alimentos que nos rodeiam, compreendendo a importância de cuidar do planeta através de alimentos biológicos e de criar memórias à sua volta. É por isso que é importante educar as crianças sobre o valor dos alimentos biológicos, que são benéficos para elas e para o planeta.
Eis algumas dicas para introduzir os alimentos biológicos às crianças.
A educação é importante
A educação é essencial para que as crianças compreendam a importância de uma alimentação ecológica e biológica. Antes de levar os alimentos biológicos para a mesa, é crucial educar as crianças sobre a importância de escolher alimentos que respeitem o ambiente e sejam benéficos para elas. De uma forma simples e lúdica, explique a diferença entre alimentos convencionais e biológicos, salientando como estes últimos são cultivados sem pesticidas e produtos químicos nocivos.
Ir ao supermercado é uma aventura!
Envolver as crianças no processo de compra de alimentos biológicos. Visitar mercados locais, quintas biológicas ou lojas de especialidades pode ser uma aventura emocionante. Deixe-os tocar, cheirar e escolher frutas, legumes e outros produtos. Esta interação direta dá-lhes uma compreensão mais profunda da origem dos alimentos e promove uma ligação positiva às escolhas biológicas.
Cozinhar em conjunto o que vamos comer
Fazer da preparação das refeições um projeto familiar cria uma ligação especial com a comida. Convide as crianças a participar na cozinha, escolhendo ingredientes frescos e biológicos. Explique como cada ingrediente contribui para o bem-estar e como o processo de cozinhar pode ser divertido e saboroso.
Lanches lanches
Transforme os snacks do dia a dia em opções equilibradas e amigas do ambiente. Substitua as bolachas processadas por fruta fresca, palitos de vegetais com húmus ou frutos secos biológicos. Incentive as crianças a experimentar novas combinações e sabores e transforme a hora do lanche numa oportunidade para descobrir delícias naturais.
Uma história no meu prato
Criar narrativas interessantes sobre a proveniência dos alimentos que chegam à mesa. Explique a história por detrás de cada prato, desde a semente até ao pão biológico que põe na mesa, salientando como a escolha de alimentos biológicos contribui para a preservação da terra e da biodiversidade.
O meu próprio jardim urbano
Criar uma horta urbana com as crianças é uma experiência educativa e enriquecedora que vai para além do simples lançamento de sementes. Este projeto dá às crianças a oportunidade de aprenderem sobre a natureza, o ciclo de vida das plantas e a importância da sustentabilidade. Ao participarem na preparação do solo, na sementeira, na rega e nos cuidados diários, as crianças desenvolvem competências práticas e adquirem também conhecimentos sobre a importância de uma alimentação saudável e do respeito pelo ambiente. Animem-se! Não é assim tão difícil.
7. Dar o exemplo
As crianças aprendem melhor através do exemplo. Ao incorporar alimentos biológicos na sua dieta diária, estará a criar um modelo positivo para os seus filhos. Partilhe as suas experiências, explicando por que razão escolhe determinados alimentos e de que forma estes contribuem para o seu bem-estar geral.
Vamos fazer com que cada dentada conte para um futuro mais verde e mais nutritivo para os nossos filhos e filhas.
Alguma vez se interrogou sobre os alimentos GM e OGM? Utiliza-os? Sabe porque é que os devemos evitar? Hoje vamos falar sobre isso.
A utilização de alimentos geneticamente modificados e de organismos geneticamente modificados (OGM) é, sem dúvida, uma das questões mais controversas na indústria alimentar. São bons? São maus? Estes produtos, incrivelmente populares na produção industrial e em grande escala, levantam questões importantes sobre o seu impacto na alimentação humana e no ambiente.
Mas o que são exatamente alimentos GM e OGM?
Os OGM são organismos geneticamente modificados, ou seja, plantas ou animais que foram geneticamente alterados de alguma forma. Os OGM são a base dos alimentos geneticamente modificados, que contêm ingredientes que foram geneticamente modificados de forma a incorporar genes de outras espécies para melhorar as suas características . Por exemplo, tomates mais resistentes a pragas ou grãos que toleram melhor os herbicidas.
Um dos principais argumentos contra os alimentos geneticamente modificados é o seu impacto no ambiente. Embora seja verdade que os alimentos geneticamente modificados aumentaram a resistência às pragas e aos herbicidas, isto pode levar a uma maior dependência dos produtos químicos agrícolas, contribuindo para o aumento da poluição ambiental e da degradação dos solos. Além disso, a libertação de OGM na natureza tem um impacto importante na biodiversidade e na contaminação genética das espécies nativas.
Escolher sempre alimentos biológicos
Os produtos biológicos são produzidos através de práticas sustentáveis que respeitam o ambiente e promovem a biodiversidade. Mais importante ainda, são isentos de OGM e de ingredientes OGM, o que os torna a melhor escolha para quem procura uma dieta mais saudável e ecologicamente consciente. Os alimentos biológicos são cultivados sem a utilização de pesticidas sintéticos, herbicidas químicos ou fertilizantes artificiais. Em vez de depender de produtos químicos, é incentivada a utilização de técnicas agrícolas sustentáveis, como a rotação de culturas, a compostagem e a criação de gado em sistemas de pastoreio. Isto não só reduz a poluição do solo e da água, como também respeita a saúde dos trabalhadores agrícolas. São todos os benefícios!
Porquê escolher alimentos biológicos?
Saúde
Os produtos biológicos tendem a ser mais saudáveis, uma vez que não contêm resíduos de pesticidas nem ingredientes geneticamente modificados.
Bem-estar dos animais
Os produtos biológicos garantem o bem-estar dos animais.
Proteção do ambiente
A produção de alimentos biológicos e ecológicos é mais amiga do ambiente porque utiliza práticas sustentáveis e centra-se na conservação dos recursos naturais.
Melhorar a biodiversidade
A promoção da biodiversidade e da saúde dos solos é fundamental para a produção de alimentos biológicos, que beneficia os ecossistemas locais.
Apoio à agricultura local
Optar por alimentos orgânicos e ecológicos significa apoiar os agricultores locais e sustentáveis, o que é essencial para contribuir para as economias locais.
Já deu uma vista de olhos ao seu frigorífico? Os alimentos geneticamente modificados podem ser facilmente substituídos por produtos ecológicos e biológicos. Reveja os alimentos geneticamente modificados e substitua-os por alimentos biológicos Faça a mudança e diga adeus aos OGM!
Lembre-se, para os encontrar, basta olhar para o rótulo: se contiver a Eurofolha, é biológico!
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