Actividades

EDUCABIO

El programa escolar “EducaBio, aprendiendo a reconocer la hoja verde, por una alimentación saludable y ecológica”, está dirigido a toda la comunidad educativa española con el objetivo de promover la importancia de unos buenos hábitos nutricionales y un mayor consumo de alimentos saludables y ecológicos.

Los cambios producidos en los últimos tiempos en la dieta han llevado a un predominio de las comidas rápidas, alimentos precocinados, abusos de la ingesta de azúcar y un exceso de consumo de carne, repercutiendo negativamente en la salud de nuestros menores y en el medio ambiente.

Es importante la adquisición de hábitos alimentarios saludables desde las edades más tempranas porque una buena alimentación, durante la infancia y adolescencia, es fundamental para el desarrollo de las personas jóvenes.

Los centros educativos son un espacio fundamental para la transmisión de hábitos saludables, valores y actitudes que favorezcan una educación integral del niño y la niña.

En esta tarea de sensibilización es importante la participación de toda la comunidad educativa. Para ello, se llevarán a cabo talleres para los escolares, de entre 8 y 12 años, el profesorado y las familias.

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BIORESTAURACIÓN

El proyecto BioRestauración pone en valor la calidad y prestigio de la producción ecológica y la restauración, a través de un concurso de cocina para profesionales y amateurs de toda España. El objetivo es la elaboración de una propuesta culinaria que otorgue mayor importancia al origen y la forma de producción de la materia prima, promoviendo la interacción de los cocineros con productores ecológicos.

Los cocineros buscan presentar una propuesta gastronómica compuesta de platos deliciosos, pero al mismo tiempo presentar una cocina más sostenible, reduciendo las emisiones de CO2 mediante la utilización de productos de nuestro entorno más cercano y utilizando productos ecológicos, de mejor sabor y calidad. Todo ello sin olvidar sacar el máximo partido a la cocina de aprovechamiento.

El fin del proyecto BioRestauración es concienciar, tanto a los cocineros como a los consumidores, de la importancia de una gastronomía saludable y respetuosa con los recursos naturales.

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