Esta iniciativa, enmarcada en la campaña europea ‘El futuro está en tu mesa con la hoja verde’, cuenta con dos categorías: profesional y amateur y más de 9.000 euros en premios y productos ecológicos. El chef y presentador Enrique Sánchez, así como los reconocidos chefs: Lucía Freitas, Celia Jiménez, Camila Ferraro y Diego Gallegos, entre otros, formarán parte del jurado.  

13 de junio de 2023. ¿Te gusta la cocina ecológica y la elaboración de recetas? Si es así, esta es tu oportunidad de poner en práctica tus habilidades culinarias. Ya está en marcha BioRestauración, el concurso de cocina ecológica más esperado. 

Si te gusta la cocina, eres mayor de 18 años y eres español/a o residente en España, puedes participar en cualquiera de las dos categorías (profesional o amateur) y demostrar tus dotes culinarias utilizando para tus recetas productos ecológicos europeos. El plazo de inscripción estará abierto hasta el 16 de otubre y podrás encontrar todas las bases e información del proyecto en la web: www.biorestauracion.org. Los participantes tendrán que afrontar diferentes pruebas hasta llegar a la gran final, que se celebrará el próximo mes de diciembre y en la que podrán ganar más de 9.000 euros en premios y productos ecológicos. 

Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia, ha recordado que BioRestauración “tiene entre sus objetivos la promoción de los valores nutricionales y beneficios de consumir productos ecológicos europeos, así como fomentar su incorporación en la restauración. Cada año este concurso cuenta con más inscripciones, un hecho que demuestra que cada vez son más las personas que apuestan por la alimentación con productos ecológicos”. 

El jurado estará compuesto por los reconocidos chefs: Camila Ferraro; Diego Gallegos; Celia Jiménez; Enrique Sánchez; Yolanda García; Miriam Fabá; Lucía Freitas, José Miguel Maguín y Juan Martínez Lao, así como la farmacéutica y dietista – nutricionista Natalia Moragues. 

La campaña `El futuro está en tu mesa con la hoja verde´, que ejecutarán Ecovalia y Agrobio, cuenta con la financiación de European Research Executive Agency, de la Unión Europea, y está englobada dentro de las campañas `Enjoy, it´s from Europe´, que ponen y aumentan la visibilidad de los productos agroalimentarios europeos.